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Schleifsteine

Japanische Naturschleifsteine:
Unsere japanischen Naturschleifsteine werden direkt vom aktuellen neuen Steinbruch (Kyoto) an uns geliefert.
Qualitätsmerkmale: feinste gleichbleibende Steinqualität - vor dem Schleifen nur kurz mit Wasser benetzen (nicht wässern!) - sehr schnelle Bildung von Schleifschlamm - sehr gleichmässiges wolkiges bis seidenmatt glänzendes Finish - Karbonstahl- und Edelstahlklingen zeigen Ihnen einen neuen Schärfecharakter - sehr lang anhaltende Schärfe ihrer Klingen - extrem geringer Abrieb - geringe Gratbildung.
Die Körnung der Natursteine Awasedo Tomae,Daijho,AISA und Ohira ,Suita liegt im Bereich von 6000 bis 8000. Ohzuku und Ohtaniyama,Nakayama ca12000.
Wichtig sind Qualität und erzeugter Schleifeffekt, daher ist eine punktgenaue Bezeichnung der Körnung so gut wie unmöglich.
Vor dem Schleifen den Schleifstein plan schleifen; am besten die äußeren Kanten abschleifen.

oben:Suita Typische Schichtwechsel
unten: Suita ohne Schichtwechsel

homogener Naturschleifsteine des japan-messer-shop

Shiro Suita hoher Qualität mit teilweise charakteristischem Steinmuster

Foto links:Gobyoyama Awasedo Tomae Ikimurasaki
Foto rechts:Ipponmatsu Daijho

Kuro Renge
Suita Renge
Karasu
Kesuji(Haardünn Sicht Spür)
Asagi
Namazu
Nashiji
Kiita

•Bester Schleifsteine: gebrannter Keramikschleifstein - keine Rissbildung - formstabil - 5 Min. wässern - überraschend bissiger Schleifeffekt! - kurze Schleifdauer - beidseitig nurtzbar - geringer Verschleiß - preisgünstige Profiqualität!
•SUEHIRO konzipierte Gokumyo-Schleifsteine für Profis und Schleiferfahrene Suehiro verfeinert - mit selbst entwickeltem Verfahren - die Schleifpartikel der Gokumyo Schleifsteine von 1 mikron (#13000) bis auf 0,5 mikron (#20000). - sehr dichte und feine Oberfläche - subjekt gefühlte Körnung während des Schleifens fast doppelt so fein - garantiert keine Oberflächen- und Materialänderung bei normaler Benutzung - absolut geringer Verschleiß - Schleifstein nur kurz mit etwas Wasser anfeuchten - äußerst feines Schleifgefühl - sehr große Schleiffläche
•Shapton Schleifsteine: garantieren höchsten Schleifeffekt = kurze Schleifdauer, sehr geringer Verschleiß - größere Formate für bestmöglichen Abzug - M24 extra dick = längere Nutzungsdauer - beste Ergebnisse - Schleifstein nur kurz befeuchten
•Naniwa Chosera Keramikschleifsteine: gehören zum obersten Schleifsteinsortiment von Naniwa. Chosera: kein langes Wässern nötig - extra für Profiköche entwickelt - sehr harter Schleifstein - sehr geringe Abnutzung - sehr schneller, dennoch sanfter Schleifeffekt, kaum vergleichbar mit Naniwa Super Stone - extrem bissiger Klingenschliff - für alle Stahlarten bestens geeignet - inkl. Abrichtstein




• Unsere japanischen Naturschleifsteine werden direkt vom aktuellen neuen Steinbruch (Kyoto) an uns geliefert.
• Qualitätsmerkmale: feinste gleichbleibende Steinqualität - nur kurz mit Wasser benetzen (nicht wässern!) - sehr schnelle Bildung von Schleifschlamm - sehr gleichmässiges wolkiges bis seidenmatt glänzendes Finish - Karbonstahl- und Edelstahlklingen zeigen Ihnen einen neuen Schärfecharakter - sehr lang anhaltende Schärfe ihrer Klingen - extrem geringer Abrieb - geringe Gratbildung.
• Die Körnung der Natursteine Awasedo und Suita liegt im Bereich von 6000 bis 8000.
• Wichtig ist Qualität und erzeugter Schleifeffekt, daher ist eine punktgenaue Bezeichnung der Körnung so gut wie unmöglich.




1-10(Weich-Hart)

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4

5

6

7

8

9

10

Körnung

100-200

200-400

600-1000

1200-1500

2000-3000

4000-6000

8000-10000

10000-12000

12000-20000

synthetischen Schleifsteinen

C120

Chosera
400
WZ400

Cosera 600-1000
Bester700
K1040/1000

Chosera
King
Bester 1200

Chosera
3000

Chosera
5000
K1040/4000

Kitayama
8000
Chosera 10000

   

M120

Sp400

Naniwa workstone
Super Stone
King1000

Sp.1000
Naniwa workstone
Super Stone

Sp.2000

Sp5000
King6000

SP8000

Suehiro
Gokumyo

Suehiro
Gokumyo

Naturschlaeisteine

 



Aoto-Grob
Amakusa
-Tora

Igarashi
Akamonsen

Aoto
Binsui
Akamonzen-
Fein

Aoto-Fein

Suita/Weich
Mikawa
Tenjho
Koma
Mejiro

Atago Yama

Awasedo
Suita
Gobyoyama
Ohira
Sinden

Shobu Asagi

Ohzuku

Gobyoyama-hart

Nakayama
-Asagi
Ohtaniyama

Ohzuku-Asagi

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